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红中鱼怎么做好吃

时间:2023-01-15 19:53:47  编辑:admim

红中鱼怎么做好吃

红中鱼多生长于淡水低温水域,对生长的水质要求也较高。红中鱼的肉质细嫩,且鱼刺较少,没有鱼一般的腥味,味道上有一点像鸡肉,特别适合体质虚弱以及需要补充营养的人群食用。但正因为这些因素,烹煮时间把握不好很容易破坏整体的味道。那么红中鱼要怎么做才好吃呢?今天就来给大家介绍一下吧。

1.姜,蒜头切丝备用。

2.在鱼背上划几刀,用盐给鱼按摩下。

3.铺上姜,蒜丝。

4.淋上生抽,食用油。

5.锅里水开后放进红鱼,用中大火蒸15分钟。

6.出锅就可食用。

清淡口味,减肥健康没事哦,高蛋白低脂肪的哦。

鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法:

1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;

2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。

3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。

通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可

红烧红中鱼

1、热锅放油将洗干净的红杉鱼放锅里中火慢煎

2.煎至两面微黄就装起来

3.取一碗加适量的醋

4.倒1勺的酱油

5.加适量的盐

6.加两块方糖(家里的白糖没了用方糖代替)

7.加点米酒(除腥味)

8.香菜洗干净

9.热锅放油下姜煸炒香

10.倒调好的味酱

11.再加进适量的清水大火烧开

12.放煎好的红杉鱼下锅

13.盖锅盖小火焖3分钟

14.开盖大火收汁

15.将红杉鱼装碟,铺上香菜

16、锅里余下的汁淋上香菜