生姜在日们的日常生活中十分常见。而生姜也并不容易坏，所以在一般情况下，只要将其放在冷藏室或者放在适宜的温度下就可以了。但是如果想要将生姜长久的保鲜，那么就需要掌握一定的方法和技巧了，比如说生姜保鲜贮藏法、细砂土保存法、潮湿的黏土保存法、保鲜膜保存法，都可以在一定程度上延长生姜的新鲜期。
一、生姜保鲜贮藏法
生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90%--95%。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。
如果想要更好的长时间保存就要避开其特性，而网上很多都是大量保存生姜的方法，可能对于住着楼房的朋友来说不适合。而如果你喜欢吃姜，当然还是原滋原味的最好，所以我们要做的前提就是这一点。
二、细砂土保存法
这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是我们吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。
我们要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有其用处。
这一步要做的就是把沙土弄得潮湿一点，就像我们从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里
三、潮湿的黏土保存法
这个步骤与沙土保存的方法差不多一致，但是这个土壤一定是从外面挖回来的，不能自己拌，因为黏土如果遇水就会慢慢成为颗粒，不能起到保护生姜的作用了
记住亮点就是生姜要埋在潮湿的土壤中，最后在最上层用喷水壶撒一点水就可以了，放置位置与沙土保存一样，这个不用经常洒水，并且保存效果也比沙土效果好，取出来食用的时候跟刚从地里挖出来一样，味道也比较纯天然。
四、保鲜膜保存法
这个保存的一般都是已经切好，但是没有吃完。为了更好地保存就只有用保鲜膜和冰箱了。
把剩下的切好的生姜放到盘子里，然后用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样。