维生素 H又称辅酶 R,属于 B族维生素,可以帮助人体内的营养物质代谢,减轻肌肉的疼痛。 牛奶、谷类、豆类、坚果、蔬菜、水果等都含有维生素 H。
1、牛奶:牛肝、蛋黄、动物肾脏、牛奶和乳制品中含有较多的维生素 H;
2、谷类:如燕麦、大麦、小麦、黑麦等,含有极高的维生素 H,同时还含有大量的膳食纤维素,有助于胃肠消化;
3、大豆:例如大豆、扁豆、黄豆、黑豆、绿豆等,维生素 H含量也很高,容易被人体吸收;
4、果仁:如核桃、榛子、板栗、夏威夷果等,还富含维生素 H和丰富矿物质,帮助人体补充微量元素;
5、果蔬:以菜花和蘑菇为主,菜花中维生素 H含量较低,菜花又叫花椰菜,富含维生素 H、矿物质和维生素。 蘑菇属于菌类食品,它含有很多种多糖类物质,可以增强身体素质;
6、其它食品:如酵母等,也含有维生素 H,以及营养酵母和啤酒酵母,它们也是维生素 H的饮食来源。