酵母是碱性的，项目主要是碳酸氢钠，俗称小苏打，属于一种强碱性的物质。
酵母在生活当中比较常见，但是是一种通过肉眼看不到的物质，是一种小单细胞微生物，有一种天然的发酵剂，在生活当中可能应用比较广泛，一般生长在偏酸性潮湿的含糖环境当中，而且酿酒当中也起到比较重要的作用。酵母在制作各类糕点当中加入，能够让食品变得更加疏松，因为适当的加入一些项目，能够产生大量的二氧化碳形成网购状时体积增大，能够提高面团的持气能力，同时也可以改善风味，会产生一系列的生物化反应，产出的面包可能会有发酵香味，可以增加食物的美感，同时也可以增加食物当中的营养物质，含有人体所需要的氨基酸。
在生活当中尽量多吃一些无添加剂的食物，尽量不要吃一些膨化食品，可能添加剂相对来说比较多，容易对身体的健康造成影响，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，能够补充所需要的维生素，同时还要润肠通便的效果，对身体健康是有好处的，一日三餐要有规律，细嚼慢咽，有利消化或者吸食。