西瓜是我们平时经常吃的一种水果，西瓜含水分非常高，而且营养价值也很高，经常食用可以达到利尿避暑的功效，而随着现实社会的生活条件的提高，冬季也有西瓜，冬季气温比较低，存放的西瓜的时间比较长，一般可以存放40-50天左右。
冬季西瓜的长期储存方法
1、沙藏保鲜：40～50天
1.准备一间通风透光的房屋，然后打扫干净，用细河沙垫70厘米厚。
2.在晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留3个蔓节。
3.在蔓节两端离节33厘米处切断，切口立即蘸上干草木灰。
4.每个蔓节留1片绿叶，将西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，让3片瓜叶露于沙外。
注意
(1)是搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放;
(2)沙床只能贮藏1层西瓜，防止压伤;
(3)每10天用磷酸二氢钾50克兑水50千克进行叶面追肥;
(4)表面的沙子干燥时应适当喷水;
(5)当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。
2、地窖贮藏：3个月
1.选择地势干燥、土层结构较坚实的地方，挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖，深约3米。
2.底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒。
3.然后趁凉将瓜入贮。沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。
4.窖口规格为1米见方并略高出地面，用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%。
3、盐水保鲜：1年
1、选取成熟的中等大的西瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。
2、然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖。
3、也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。
怎么看西瓜的好坏
1、看质地
好的西瓜形状近于球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑，而坏的西瓜肉质软烂、果皮有破损、腐烂等现象。
2、闻气味
好的西瓜没有切开的话一般不带有特殊味道，切开后有一股淡淡的西瓜果香;而坏的西瓜一般没有切开会有腐臭味或霉味，切开后则会有发酵酸味以及烂味。
3、尝味道
美味的西瓜甘甜多汁又爽口，是夏天的解暑美食，但坏了的西瓜则带有酸味、苦味、酒精发酵味等，都是不能吃的。
备注
挑西瓜时除了看西瓜坏没坏，也要掌握这些挑选甜西瓜的诀窍：
1、西瓜底部的圈圈，越小越好;相反，底部圈圈越大，皮越厚，不好吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的，可能没熟。
3、西瓜纹路整齐的，是好瓜，否则很可能是生长不良好的瓜。
4、看西瓜蒂头，若是直直的一条线，不要;若是卷曲圈起来的，则很甜。
5、听声音，熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，声音较低;若声音如拍头(清脆的声音)，表示不够熟。