椰肉鲜美可口，是深受大家亲睐的瓜瓤之一，不但椰子鞋的料汁能喝，椰子鞋的瓜瓤也是可以吃的，并且它的食用方法多种多样多，那麼椰肉除开立即服用以外有没有什么作法呢?椰肉如何吃美味?下列是几类椰子鞋肉的做法。
糖椰子鞋
原材料：新鮮椰肉一个半，老冰糖300g，水375g。
作法：
1、椰肉切成片，可薄可厚。厚些有嚼头，薄点会太脆。
2、在炒菜锅里放水，把老冰糖煮溶。
3、再加切完的椰子片下锅中，和红豆糖水一起炒，低火炒成水刚开始冒大泡沫，变稠。这时候椰油也炒出来，非常香。
4、最终见到锅边有糖溶解，关文火持续炒，直至椰片变舒爽，这时候糖的香气也出来，起锅就可以。
椰肉粥
原材料：稻米150g，新鮮椰子肉(或椰子肉条)适当，冷水两升，白砂糖适当。
作法：
1、将稻米清洗干净。
2、挖到的新鮮椰子肉适当，剁碎。
3、将冷水倒进石锅，把稻米和椰子肉匀称混和后，放进石锅中文火熬煮，煮开就可以。
4、最终依本人口感添加适量白糖就可以。
椰子鞋球
蛋白质2个，细砂糖3/4杯，盐1/4小勺，椰子汁3杯。
1.取一只干净的打鸡蛋盒，将蛋白打发，再添加细砂糖再次打成绵细硬。
2.然后将椰子汁和盐添加在其中并叫父母呢匀称待预留。将椰子鞋干料，各自搓成小糰，排进烘烤盘，小烤箱，再放进电烤箱用170℃烤15分就可以。
海南椰子饭
椰子鞋一个，檽米(最好是要菲律宾的)半个椰子鞋量。
1.将椰子鞋口一部分割个三角形状出去，倒出一半椰子汁用于侵泡檽米。
2.檽米采用菲律宾香檽米，用原椰子鞋椰子汁浸泡。
3.用小盘子或小盘子架住圆椰子鞋，便于添充檽米和上炒锅用。
4.用汤勺和单条木筷将侵泡了三个钟头的檽米拨进椰子鞋的口腔内部，檽米量加上到椰子鞋容积的五分之四，密封。
5.一整只椰子鞋放炒锅蒸三四个钟头，此全过程一定要密封性好炒锅，锅内放够水。
6.椰子鞋煮熟后，用花刀砍破表皮，外露乳白色椰子肉。
7.用冷水及凉白开水冲走椰子鞋表层的椰子壳碎，放砧板上割开。椰子肉用刀割开，切的全过程中可在刀上抹些油便于切的详细。