草鱼别称鲋鱼、喜头、童男童女鲫。最关键的营养成分便是蛋白，它的的蛋白优质、氨基酸种类较全方位、十分便于消化。草鱼还含有蛋白、人体脂肪、维生素D、B1.B2.B12和维生素b3、钙、磷、铁等成份。和其它的鱼类相较为，糖份较高。草鱼的头带有丰富多彩的大豆卵磷脂。因此奶白鲫鱼汤具备十分高的营养成分。
奶白鲫鱼汤的作用功效
特异草鱼生产
1.滋补养生：草鱼功效与作用极高，其性平味甘，入胃、肾，具备中和滋阴养血、除羸、温胃进餐、柔肝发火之作用。常吃草鱼能提高抗病性工作能力，对脾胃虚寒者有比较突出的治疗效果。因为其带有很多的钙、磷、铁等矿物，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效。时珍曰∶鲫喜偎泥，不食脏物，所以能补胃。
2.催乳：草鱼历年来被民俗作为通乳的食物，适合生完孩子奶水下不来、乳少时服用。草鱼有健脾补血脾、清热去火、通络下乳、利湿消肿等作用。是孕妇的催奶滋补品，吃卿鱼不但能够让孕妇提升营养成分，还能合理催奶。
3.延年益寿益智类：草鱼子能够清肝火养目，草鱼胆有益脑益智类的功效。常吃草鱼不但能运动健身，还能降低肥胖症，有利于降血压和降低血脂，让人益寿延年。《本草经疏》说“草鱼调料充肠，与病随顺，诸鱼中惟此能常期食”。
4.美容护肤抗老：草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成具有了优良的加强功效，特别是在对工作压力，休息不好等精神要素造成 的初期皱褶，有独特的减轻作用。