八珍糕吃多可能会导致身体出现肥胖，而且还会出现血糖升高或者是增加胃肠道的负担。
1、肥胖：八珍糕在属于生活当中常见的一种食物，但是还要大量的淀粉，如果在食物过多以后可能会转化成脂肪，容易堆积在身体当中，可能会出现身体肥胖的现象，容易导致身体产生过度臃肿，影响到个人的美观。
2、血糖升高：八珍糕当中的碳水化合物相对来说比较多，如果在生活当中摄入太多，可能会增加影响的负担，可能会出现血糖明显升高，出现糖尿病的风险几率相对来说比较高，所以一定要注意控制摄入量
3、增加胃肠道负担：八珍糕是一种比较难以消化的食物，如果吃了太多可能会增加肠道的负担，容易产生消化不良的症状，容易出现肚子胀气或者是便秘，容易影响到胃肠道的蠕动。
八珍糕在生活当中少量的收入能够为身体补充所需要的营养物质，改善气血亏虚的现象，同时也可以减少低血糖的发生，但是一定要注意根据个人的情况，然后选择适合自己的摄入，要注意多吃一些比较清淡的食物。