凤爪，坚信很多人都吃过，非常是被做成泡椒鸡爪以后，也是口味与众不同，令人垂涎三尺。野山椒的劲甜味道渗入卤鸡爪中，卤鸡爪丰腴雪白，咬合时骨血陈香，真的是令人禁不住多尝两口。很多人吃泡椒鸡爪决不能是只吃一只，一吃就需要上很多，那麼问题来啦，泡椒鸡爪的发热量高不高？吃多了是否会发胖呢？
鸡爪子的发热量为每100克254大卡，这个是什么定义呢？那样而言吧，一个成年人每天所需发热量为2200大卡，与这一对比，254大卡就算不上多了。而摄取254大卡的发热量，大概需要散散步60分钟才可以耗费哦。尽管每一个人身体素质不一样，吃凤爪的数量也不一样，可是凤爪吃多就会造成发热量摄取过多，发热量不可以立即耗费，便会变化为人体脂肪呢，因而由于吃泡椒鸡爪而长胖還是有可能的呢。
正所谓特色美食与爱不能错过，可是需要留意的是特色美食不可以过多，特色美食虽然大家都喜欢吃，可是许多 东西尝尝鲜就可以了，特色美食与完美身材不能兼顾，要明白适度的舍弃呢！
做法：
主要材料：卤鸡爪300g、野山椒50g
辅材：糖适当、盐适量、鸡精适当、白米醋适当、姜蒜适当
作法：
1、用剪子把卤鸡爪的指甲剪掉。
2、把卤鸡爪凉水入锅，放进生姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。
3、捞起来后先在凉水里侵泡五分钟，随后用流动性的水渐渐地清洗卤鸡爪，直至水变蓝。
4、把卤鸡爪控干水，倒进野山椒汁。随后添加适量糖。
5、添加白米醋。鸡精。
6、放进密封罐内，冷冻留宿。
7、腌的時间越长，卤鸡爪越进味。