苹果糖水的功效主要包括健脾益胃、润肺生津以及美容养颜等，有改善慢性胃炎、消化不良以及咳嗽痰多等症的作用。
1.健脾益胃：苹果富含苹果酸、果糖、果胶、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，有非常高的营养价值，而且果胶和膳食纤维还要促进胃肠道蠕动，帮助排便的作用，可以清除体内毒素，起到健脾养胃的作用。
2.润肺生津：把苹果和白糖放在清水中煮熟后食用，可以提高呼吸系统和肺功能，还能为人体补充水分，从而改善咳嗽咳痰等症状，起到润肺生津的功效。
3.美容养颜：苹果中含有多种维生素，尤其维生素的含量比较高，能清除体内自由基，抑制皮肤细胞发生氧化反应，从而延缓皮肤衰老，而苹果中所独含的果酸则能加快体内新陈代谢的速度，促使体内代谢废物和毒素排出体外，使皮肤变得紧致细腻有光泽，达到美容养颜的目的。
苹果糖水中的含糖量比较高，过量饮用会导致血糖升高，所以要控制好摄入量，另外，有血糖偏高症状或糖尿病患者慎用，防止血糖异常升高，导致病情变得严重。