黑木耳是日常生活普遍的食物了，它的食用方法有很多，例如吵了吃，拌凉菜吃，熬汤时配好多个等，可是你清楚吗，黑木耳的食物禁忌有很多，一不注意，可能马上会出現皮肤瘙痒、水肿及其服用后中毒了等状况。
而近些年有关应用黑木耳出現中毒了，乃至身亡的状况愈来愈多，这不是出现意外，它是有原因的，就是你吃多了。但这不是认为这，黑木耳不可以吃完，恰当吃木耳的好处可多了。
有关黑木耳，它的营养成分高，含有含铁，每100g木耳中含铜185mg，这一成分但是比牛肝還是高的哦，因此，黑木耳是实实在在的纯天然补血食物，常常服用它不但皮肤白里透红了，还能防止缺铁性贫血。而黑木耳中带有的胶原纤维，有这清胃、涤肠、防电磁辐射的功效。此外，黑木耳中还带有维生素B12，可以抗血凝、抗血栓、降低血脂，降低心血管疾病产生。
就连中医学也会“夸”它，中医学觉得，木耳味甘性平，有祛瘀、活血功效，主冶咯血、呕血、衄血、血痢、月经崩漏、痔疮流血、便秘有血等。
因而由此可见，服用木耳的好处真多。
可是你确实会吃木耳啊，你了解，什么黑木耳不能吃吗?一起来瞧瞧吧。
最先，久泡的黑木耳是不能吃的
近期就会有一对夫妻，吃完泡了3天的黑木耳，随后中毒了的事儿。为何久泡的黑木耳不能服用呢?
这是由于，制干黑木耳上的微生物菌种碰到水后马上会刚开始很多繁育，这一全过程中可能会造成内毒素产生霉变，不管你怎样烹煮，全是不可以清除的。吃完那样的黑木耳，会造成呕吐、腹泻等食物中毒症状，乃至会送命。
恰当泡开方式
泡木耳最好温开水，泡两个小时就可以了，假如发觉泡过的黑木耳早已发黏，有异味得话，就请别吃完，防止中毒了等。
此外也要提示大伙儿，如今天气热，一般室内温度做到20℃以上，黑木耳侵泡8个钟头就会有可能霉变。