大豆磷脂和卵磷脂区别通常情况下表现为成分上的不同，另外大豆磷脂和卵磷脂的作用也是有不同的。
1、成分：大豆磷脂通常情况下是在大豆油的生产过程当中提炼出来的，其主要成分是甘油以及脂肪酸，同时还含有胆碱或者是胆胺等成分，大豆磷脂通常情况下比卵磷脂的肠粉以及肠粉都会低很多；卵磷脂一般又称为蛋黄素，通常情况下存在于动植物的组织中，另外也是存在于卵黄中的黄褐色的物质，其主要成分包括脂肪酸和甘油，同时还有磷酸和胆碱的成分。
2、作用：大豆磷脂的作用可以很好的补充人体的营养，对人体的生理功能能起到一定的调节作用，同时还可以促进神经系统的发育以及身体的脂肪代谢，不是肌肉的生长；磷脂的作用一般情况下可以提供人体所需要的能量，另外还可以用于乳化剂，同时还能改善心血管促进血液的循环，可以很好的预防心脑血管疾病，对改善神经系统功能也有一定的作用。
大豆磷脂和卵磷脂都是人体不可缺少的营养元素，可以通过日常的饮食做合理的补充。