花蛤是一种常见的贝类海鲜。一般来说，在夏天，我们经常会购买花蛤进行食用。花蛤的烹饪方法虽然简单，但是清洗却非常的麻烦，因为在花蛤当中有很多的泥沙，如果清洗不干净的话，就会影响口感。每家每户都有自己的清洗妙招。那么，花蛤到底怎么样才能洗得更干净一些呢？
水煮冲洗法，在锅内倒入适量的水将花蛤放入锅内以后中火烧开，等花蛤的壳全部打开后关火捞出，用清水冲洗花蛤，几次就可彻底清洁。
加热清洗，将闭合的花蛤冲洗干净以后，放入什么都没有的锅内小火加热，等出现开口的花蛤时，将其挑出，用流动的水冲洗，就会很容易将花蛤身体内的泥沙清洗干净了。
肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。