烤全鸡的方法可以说是有很多种，但如果是想要在自己家中做成这道美食就必定需要使用到微波炉，这个时候烹饪时间就要有所加长，大概需要三十分钟左右，一定要确保鸡肉完全熟透入味，否则就会让鸡肉吃起来味道变得单调，还可以在烤全鸡的时候加入一些洋葱和香菇等食材来提味。
做法一
食材准备
主料：鸡1只，土豆50g，洋葱50g，香菇4朵
辅料：生抽1大勺，蚝油1大勺，盐1小勺，胡椒粉1/4小勺，红酒1大勺，辣椒粉1/2小勺，蜂蜜1小勺，红糖1小勺，姜适量，蒜适量
制作步骤
1.鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次）
2.剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗
3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀
4.均匀涂抹在鸡身上（用你的双手给鸡按摩几分钟）
5.鸡肚子里也要抹调味料
6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味
7.将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净
8.切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟
9.将蔬菜塞入鸡腹中
10.并用牙签封口（针线活不行，莫笑话）
11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸
12.烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）。
做法二
食材准备
主料：三黄鸡
辅料：土豆
胡萝卜 洋葱 蚝油 生抽 食盐 白糖 黑胡椒粉 大葱 姜
制作步骤
1.将鸡洗净去膛泡出去血水
2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱
3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头
4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜
5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀
6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制
7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀
8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块
9.用牙签封好口
10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊
11. 烤箱预热200度，放入烤盘
12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可[2]