说起猪肚应该不少人都知道，这是一种对人体滋补效果比较明显的食物，所以对于身体虚弱的人群来说，可以经常喝猪肚汤，因为喝猪肚汤有助于提升免疫力，让身体变得更加强健。而胡椒猪肚汤也成为了广东地区比较具有代表性的一个美食，那么胡椒猪肚汤的功效与作用又会是什么呢?
胡椒猪肚汤的功效
说起胡椒猪肚汤，相信不少的广东人都吃过，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳，而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!那么胡椒猪肚汤具有哪些的功效呢?想要一探究竟的你，岂能错过下面的精彩介绍!
胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。
由此可见，饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良、十二指肠溃疡等症状，对我们的身体健康可是大有裨益的哦。
胡椒猪肚汤怎么做好吃
胡椒猪肚汤是广东人常喝一道汤，这里面的主要食材是猪肚和胡椒，上好的猪肚汤，有三个特点，一是猪肚洗的干净没有异味，二是汤色浓稠，三是猪肚爽口弹牙，不会韧到嚼而不烂，也不会绵到入口即融。想要知道胡椒猪肚汤怎么做好吃，那么下面精彩的做法介绍一定能给你想要的答案。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚、白胡椒粒、干腐竹、白果、姜片、红枣、枸杞子、盐少许
做法：
1、备好配料;
2、提前浸泡腐竹;
3、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟;
4、捞出切小条;
5、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会;
6、炒香的胡椒粒倒回锅同炒;
7、加入水;
8、加入红枣白果;
9、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白;
10、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右;
11、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。