到了天气寒冷的冬季，当然成为了吃羊肉的最好季节，因为羊肉作为一种燥热的食物，在冬季吃羊肉有助于提升一个人抵御寒冷的能力。而在吃羊肉的过程中，也可以根据个人的饮食偏好来选择不同的吃法，比较常见的就有羊肉汤和葱爆羊肉片等。今天让我们一起来学习葱爆羊肉片的简单做法。
羊肉是我们食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉是冬季进补的重要食品之一。冬天常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。
材料：羊肉片、大葱、香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜
做法：
1大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
3锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
4下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
5待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。
6迅速加生抽翻炒均匀。
7大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
总的来说，葱爆羊肉做法主要分为简单的两步，一步是腌制羊肉，另一步是爆炒羊肉，只要将这两个步骤有机的结合起来，葱爆羊肉简简单单立马就能够做得好，全程不到15分钟就可以，因此想尝试一下的朋友们可以试一下哦。