木薯粉可能很多人在平时没有食用过，主要是因为木薯粉的韧性比较大，而且木薯粉一般是当做高筋面粉来制作的。木薯粉可以用来制作榴莲千层或者芒果千层的，制作千层的时候，我们需要先将木薯粉进行和面处理，然后将榴莲果肉或者芒果果肉混合在一起，然后用烤箱加工就可以形成千层糕了。
准备材料：
A：黄浆
木薯淀粉：150克、饮用水：600克、黄糖片：150克。
B：白浆
木薯淀粉：100克、温水：60克、椰浆：400克、白糖：50克。
1、150克木薯淀粉加入300克水搅拌均匀，用筛子过滤一下，确保没有很大的颗粒，然后放在一旁备用。
2、起锅倒入300克水，放入黄糖片，用中小火慢慢煮化，融化后关火稍微放凉。
3、然后把木薯粉水和黄糖水倒入同一容器里，混合拌匀，调成黄浆。
4、木薯淀粉100克、温水60克、椰浆400克、白糖50克放到同一容器里，混合拌匀，调成白浆。
5、蒸锅倒水烧开，等水开后放入黄浆蒸3分钟。
6、3分钟后，在黄浆上面倒上一层白浆，再蒸3分钟。
7、一层黄浆，一层白浆，直至第九层，每一层蒸3分钟。
8、千层糕蒸好后，关火等完全冷却后，用刀切成小块即保食用。
木薯的功效与作用
木薯天然不含谷蛋白，可以给乳糜泻患者和其他想要远离谷蛋白的人群带来诸多益处。有关木薯的其中一项事实就是，它是菲律宾科学与科技部定义的几种低升糖指数 (GI) 食物之一，因而有益于糖尿病患者。
“GI 的分类依据是将人体对食物的血糖反应与对标准葡萄糖溶液的血糖反应进行对比。低升糖食物能够以稳定和持续的速度，控制葡萄糖在血液中的释放，从而让身体的代谢流程和能量水平保持均衡。
据说，采用低升糖饮食或食用低升糖食物的人，患冠心病和II型糖尿病的风险也更低。
这些低GI的食物可以给已经患有糖尿病的人带来诸多益处，因为它们有助于控制和管理血糖。”
做为一种低GI食物，食用木薯有助于提高身体耐力，因为当胰岛素生成之后，血糖水平会控制在合理水平，而不是降低。
低GI的食物还有助于控制甘油三酯和血液中其他脂质的水平。木薯甚至还能降低食欲和减少脂肪细胞内的脂肪储存，因而被人们称为是“有益于减重的奇迹食物”。
木薯中含有的B族维生素包括叶酸、硫胺(维生素B1)、吡哆醇(维生素B6)、泛酸(维生素B5)以及核黄素(维生素B2)。木薯根还含有一系列矿物质，它们可在您的全身上下执行多种重要功能：
1、铁可以帮助形成两种蛋白质，并负责将氧气输送到各个组织
2、锌可以帮助您的免疫系统对抗细菌以及艾滋细胞的生长和分裂
3、钙有助于强化骨骼和牙齿
4、镁有助于优化线粒体功能并帮助调节血糖
5、钾能合成蛋白质，有助于分解碳水化合物
6、锰对于结缔组织、性激素和关节修复至关重要
7、木薯还含有可以缓解炎症的皂苷，能够分解尿酸等多种有机废物，清理关节中的矿物质沉淀，以及帮助您平衡肠道菌群。
吃木薯的注意事项
木薯根含有有毒化合物亚麻苦甙，它会转化为氰化氢。不恰当的木薯根烹饪方法可能导致氰化物中毒，它的症状包括呕吐、恶心、头晕、胃痛、头痛、一种名为Konzo的疾病导致的不可逆转的瘫痪，甚至是死亡。
木薯绝对不能生吃，因为木薯根含有少量生氰糖苷，尤其是氢氰酸。氰化物化合物通过抑制人体内部的细胞色素氧化酶，来干扰细胞的新陈代谢。
但如果木薯将木薯去皮并煮熟，即可去除其中的有毒物质。应该注意的是，您在商店买到的木薯粉，或者配有包装的木薯粉，并不含有有害的氰化物，所以吃起来很安全。
木薯的功效与作用大家都了解了吧，是一个很有益健康的食物，但是大家一定要知道吃木薯的注意事项，避免进入误区给自己的身体造成伤害!