人们所说的血燕其实就是燕窝，这是一种常见的保健食品，由于营养价值很高，可以增加免疫力，对女性来说能起到美容养颜的功效，所以称为很多人送长辈、送领导的上等礼品。血燕的做法其实是很简单的，先要用矿泉水直接泡发之后才能去做，但肠胃不好的人或者身体比较虚弱的都是不建议食用的。
雪燕用冷水还是热水泡?
雪燕不可以用热水泡，最好是矿泉水或者是凉开水。
没有矿泉水最好用烧开完冷却后的水来泡发，一般来说泡发个4-8小时，看品种，洞燕的话要泡3天3夜，中间要记得换水，这些东西不放糖，口感都不怎么样，但是可以最大限度保持营养价值，建议还是清炖不放糖，每天早上空腹吃，这样吸收最好，就当吃药。
雪燕的泡发很简单，每次食用仅需3-5克就足够，泡发方法为准备一个较大的碗，加入冷水。泡发20小时左右即可，中途可换2次水。
雪燕的功效：
雪燕富含玻尿酸，具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。
雪燕可以加蜂蜜吗?
雪燕是可以加入蜂蜜的，就和吃燕窝的时候可以加入蜂蜜是一个道理，雪燕和蜂蜜并不相克，不仅如此，蜂蜜的甜味，可以让雪燕的味道变得更好吃，会有点甘甜的感觉。同时蜂蜜的营养价值很高，所以加入蜂蜜的雪燕，可以加强营养价值。
雪燕哪些人不宜吃?
1、身子太虚的病人不适合吃燕窝，因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;
2、肾功能严重损害的病人禁食燕窝，因为会增加肾脏的负担;
3、儿童吃燕窝没多大意义;
4、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用;
5、感冒发热者不可服用;
6、体质较寒的孕妇不宜服用;
7、肠胃不好的人不能服用。
雪燕的泡发时间：
生活中，我们会遇到很多需要泡发的食材，比如木耳、银耳、桃胶、皂角米等，其中雪燕也是需要泡发的，不过每种食材的泡发时间是不一样的，像木耳、银耳等需要泡发的时间比较短，而像皂角米、桃胶建议泡发10个小时以上最好，雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好。
雪燕的泡发注意：
雪燕想要泡发更彻底、更干净，是要注意方法的，雪燕在变成胶质前会沾上很多的尘土和杂质，我们在泡发的时候要注意勤换水，特别是冷水泡发的时候要在中途换水2~3次，尽量挑清它的杂质，这样泡发的雪燕更晶莹剔透，营养也更好。