1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豆角各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豆角对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。