荷包蛋蛋黄呈液体,一般情况下不能吃太多,吃完后可能会影响身体健康。 荷包蛋在煎荷包蛋时呈液状,说明荷包蛋没有煎熟,可能会影响蛋白的吸收,同时也会阻止人体对生物素的吸收,另外还会产生一些细菌。
1、影响蛋白吸收:在未煎完的荷包蛋中,鸡蛋蛋黄是很难消化的,这对人体消化鸡蛋中的蛋白质有影响。 鸡蛋没有熟透,鸡蛋中的一些抗疫蛋白酶、胃蛋白等成分会影响肠道的消化和吸收,所以人体在消化蛋白质的过程中,也会影响肠道对蛋白质的消化和吸收。
2、荷包蛋吸收:未煮熟的荷包蛋中部分软白素及抗生素蛋白含量较多,食用半熟鸡蛋后,有可能导致食物中维生素 B失去功效,另外,抗生素蛋白也会在人体内累积,因此会对生物素产生影响。
3、鸡蛋在煎制过程中没有煎过,鸡蛋里面有一些细菌,蛋黄里面有一些细菌,当鸡蛋进入肠道后,就会出现细菌感染的症状,同时还会伴有明显的腹部疼痛和腹泻等症状。