虾这是人们日常生活中很常见的海鲜之一，这种食品因为吃起来的味道鲜美并且含有丰富的蛋白质、维生素以及其他各种各样的营养所以是很受人欢迎的。虾的种类有很多，基围虾这就是人们生活中很常见的一种，关于基围虾人们多数是采用油炸的方式来烹饪，下面就来介绍一下油炸基围虾的做法大全。
做法一：
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
做法二：
1,基围虾冲洗干净, 姜切片, 葱切段
2,锅里放水烧开, 放姜, 葱, 适量盐, 少量白酒, 水煮沸时放入虾, 烧至虾壳变红关火, 捞出沥干水份摆盘
3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧开到汤汁浓稠关火放凉, 放入姜丝即可
小诀窍
也可以先用牙签挑出虾线,就是有些麻烦,调味料可按自己口味调制
做法三：
1、斑节虾去须、脚，剥开腹部；面包切成丁。
2、斑节虾、面包丁用油炸成金黄色，沥干油。
3、锅中入调料，倒入斑节虾、面包丁，翻锅装盘。