小黄鱼西红柿汤的做法是需要将西红柿切成小块，然后将小黄鱼清洗处理干净，然后先加入西红柿炒出汁，在加入适量的水进行焖煮，加入黄鱼、生姜以及大蒜等，然后大火焖半个小时直到汤变的浓稠就可以出锅了，所以喜欢吃小黄鱼西红柿汤的朋友可以尝试它的做法，是可以缓解皮肤衰老的。
准备材料：黄鱼，西红柿，葱，姜，蒜，盐。
一、第一步将洗好的西红柿切成小块，放到旁边的碗中备用，如下图所示。
二、然后将洗好的葱，姜，蒜都切成片，放入碗中备用，如下图所示。
三、接着将黄鱼清洗赶紧，放入旁边的碗中进行备用，如下图所示。
四、在锅里倒入油，待油热后放入西红柿，炒西红柿出汁。
五、然后加适量的水焖煮，煮开后依次放入黄鱼，葱，姜，蒜
六、大火煮开，小火慢煮半小时，煮到汤有点稠的状态就好了，加适量盐，出锅即可。
功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。