草莓这种水果在食用以后是可以达到很多的好处，最主要的就是可以改善自己身体当中的胆固醇，避免自己出现胆固醇过高的疾病，而且对于自己的心脏功能也是会有调理的效果，特别是已经患有心脏病的患者是可以起到辅助治疗的效果，另外草莓的吃法也是非常多，比如说可以榨成汁来饮用。
研究认为，年轻时多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心脏病的危险。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃等。
食品加工
果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。
1、草莓综合果汁
主料：草莓100克，优酪乳1/2杯。
副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。
做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。
功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
2、自制果酱
配料：
（1） 新鲜草莓300克
（2）细砂糖180克
（3）柠檬汁20克
制作过程：
（1）草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。
（2）用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
（3）冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
（4）将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
（5）不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
（6）当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁 ，搅拌均匀，果酱就炒好了。
将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。