盐是必备的调味剂,做什么东西都离不开,人可以不吃糖,但是盐必须要吃,哪怕再用清水煮东西的时候都会加上一点盐,这样才能有味道,不过现在都注意杜绝吃高盐类的食物,因为高盐容易引起高血压,高血脂,还容易诱发心脏病和肾脏功能性疾病,危害是很大的,关于高盐类的食物都有哪些品种?
高盐饮食是指,每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖,去掉软胶垫)的饮食,其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
研究发现,食盐量过多(每日超过10克以上),与高血压、心脏病、肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群,高血压的发病率约为10%,高盐饮食是高血压的重要危险因素。
种类
常见的高盐饮食有
1、腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等。
如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。
2、咸味浓的快餐。
比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。
3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。
4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。
5、含盐饮料。
6、含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。
危害
高盐饮食与以下疾病有影响:
高血压
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。
高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。[1]临床高血压的干预治疗证实,限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现,每天减少1.3克钠的摄入,可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说,每天减少50mmol的钠盐摄入,可以降低收缩压4mmHg,舒张压2.5mmHg;而对于血压正常者来说,可以降低收缩压2.0mmHg,舒张压1.0mmHg。
骨质疏松
饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收中,就会有过多的钠离子与钙离子竞争,使钙的排泄量增加。同时,钠盐还会刺激人的甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的动态平衡,容易发生骨质疏松症甚至骨折。