有少部分人在吃猪肉的时候会选择忽视猪皮，因为在他们的眼中看来，猪皮上有大量的毛孔以及猪毛存在，所以吃猪皮会让心里感觉到不舒服。但是对于喜爱吃猪皮的人来说，猪皮则是一种无法替代的食物。因为猪皮中含有大量的猪肉蛋白质，所以吃起来口感q弹。喜爱吃猪皮的人也可以学习到关于肉皮炖黄豆的做法。
黄豆炖猪皮的材料
黄豆，花生，猪皮，八角，老姜，料酒，盐。
黄豆炖猪皮的做法
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，煮至黄豆花生完全熟烂调味即可。
黄豆炖猪皮的功效
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。