海带和冬瓜、猪肉、虾仁、豆腐等等一起煲汤好，需要根据自己的喜爱进行搭配，食物之间没有禁忌，适当进行营养搭配，能够保持膳食均衡，有利于身体健康。
海带富含营养成分比较丰富，比如藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类，还包含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等，都是人体中不可缺少的营养成分，可以直接吃，或者搭配其他食物一起煲汤，营养更加丰富，有利于加快新陈代谢，补充身体所需营养和能量，还能够促进肠道蠕动和消化。海带和冬瓜煲汤具有清热利湿和解毒功效，对于身体肥胖者适当吃比较好，海带煲汤中放入一些猪肉、虾仁和豆腐，口味和营养也是比较丰富的，能够补充能量，如果健康人群适当吃补充人体所需的碘元素，能够防止出现甲状腺肿大，如果甲状腺功能亢进者不宜吃海带，否则可能会导致病情越来越严重。
海带煲汤过程中需要注意清洁，可能会导致肠胃不适，容易产生腹痛或者腹胀，甚至还会引起腹泻，海带浸泡时间不能过长，防止浸泡过久引起营养物质流失。