紫薯是一种非常受欢迎的食物，它和红薯属于近亲，但是其味道和口感和红薯有较大的区别，紫薯的营养价值更高，更适用于调理身体健康，对人们的身体带来非常大的好处。紫薯的吃法非常多，其中，熬制紫薯水是非常流行的做法，下面就来看看紫薯水能喝吗？希望大家了解一下吧。
紫薯糖水是一道制作简单又营养丰富的甜品，其味道鲜甜爽口，非常适合各类人士食用。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
经常吃紫薯具有以下功能：
一、防癌抗癌：
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
二、促进胃肠蠕动：
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
三、有利于减肥瘦身：
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。