玉米的含糖量含量比较高,考虑到玉米为杂交品种,玉米含糖量量将高于普通玉米含糖量量,对血糖偏高的人和糖尿病患者,应该少吃,甚至不吃。玉米果实口感独特,营养价值很高,健康人每天都可以适量食用。
果实玉米的胚乳含有10%-15%的糖,是普通玉米的25倍,因此口感更加甜美,因此深受各种人的喜爱。此外,玉米中富含蛋白质、氨基酸、维生素、镁、钙等多种矿物质,而且膳食纤维也能促进胃肠蠕动,加速食物的消化吸收,有助于预防便秘。
应注意的是,玉米不仅含糖量较高,而且其中糖分主要是葡萄糖、果糖等,较容易被人体吸收,若吃得太多,且日常活动量较少,就有可能导致肥胖。另外,吃完玉米后要及时漱口,保持口腔卫生,减少龋齿的发生。