1、排骨炖60分钟能烂熟。
2、排骨是我们日常生活中常见的食材，排骨富含蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养物质，常吃可以滋补身体，改善体质，而且还可以美容养颜，对身体是非常有好处的。炖排骨一般熬的时间在60分钟左右可以炖烂。
3、做汤之前，需要把排骨洗干净之后放到冷水里面焯一下水，这样做出来的汤才会有营养。焯水之后，把排骨放入锅中进行焯水，在焯水的过程中一定要进行撇去浮沫，如果捞出来了又要重新烧开，反复几次，就会导致肉里特别容易进浮沫。在焯水过程中，可以用刷子把排骨上面的血水给刷干净，这样可以减少腥味。同时也可以把排骨里面的脏东西清洗干净。这是炖排骨重要的一步。