1、土豆可以和胡萝卜一起吃，这两种食物中的营养成分并不会发生反应，或是影响营养物质的吸收，适量同食还可为机体提供营养，有利于身体健康。
2、土豆属于薯类食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C以及铁、磷、镁等微量元素，可替代部分主食进行食用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及丰富的膳食纤维，胡萝卜素又称维生素A原，在体内可以转化为维生素A，具有重要的生理作用。
3、但胡萝卜中的膳食纤维不能被胃肠道所消化，因此会在肠道内停留较长时间，为肠道细菌提供环境，从而可以起到改善肠道环境的作用。通常建议在适量进食胡萝卜一段时间后适当多饮水，使膳食纤维充分吸收水分，以促进肠道蠕动，有助于排便。