大葱做菜少不了的食材之一，特别是北方人，由于受到寒流天气的影响，近日大葱的价格一路上涨，甚至飙到了9元一斤的价格，无疑增加了生活的成本，大葱为什么涨价？什么时候降价？下面带来介绍。
大葱为什么突然涨价？
大葱涨价最近成了市民热议的话题，面对五六元一斤的大葱，不少市民直呼买不起。
大葱价格为何飙升?市场内几位摊主说了他们的看法。
“今年本地大葱产量少是主要原因。”一位摊主说，现在上市的分葱是小麦收割后种植的，当时葱苗移栽到田里，赶上多雨天气，导致产量下降。“气温骤降导致大葱上市困难。”另一位摊主说，半个月前降温，室外温度最低零下9摄氏度，使土地冻结，葱农收葱受到影响。
批发市场有关负责人介绍，近期大葱价格大幅上涨的主要原因是2020年大葱种植面积减少。2016年大葱价格曾出现过一次上涨高峰，导致次年农户扩大种植规模，之后大葱的价格已经在低位徘徊三四年时间，种植农户出现滞销、赔钱销售等情况，2020年部分大葱种植户放弃种植或减少种植面积。按照目前情况看，当价格超过消费者的心理预期，消费者会不约而同地减少购买量，大葱价格下降，逐渐恢复到一个合理区间，但仍会高于往年。
根据市市场监督管理局价格监督检查科在卧龙区石桥镇的调查，由于去年大葱育苗时，雨水较多，葱苗淹死较多，大葱种植面积只有往年的1/4甚至1/5，其中一家往年种葱三四亩，去年只种了0.7亩。
另外，还有车辆限行、疫情防控等因素叠加，导致葱价上涨。但整体来看，葱价上涨主要还是受供求关系影响，这是市场自然规律。
大葱什么时候降价？
最近一段时间去过菜场的朋友可能看到了，大葱的价格可以说是一天一个价，以前相对便宜的价格让人们没有刻意留意他的位置，往往都是买菜的时候随手带一点回去调味，有的商家甚至直接送几根给客户，但现在的大葱“摇身一变”，成为了菜摊上的“奢侈品”，让许多人开始“望葱兴叹”了。据农业农村部农情调度，目前全国在田蔬菜面积8500多万亩，同比增加100多万亩。
随着相关措施的落实，加之气温逐渐回暖，椒类、瓜类等前期价格涨幅较大的品种逐步恢复上市，蔬菜价格整体上行趋势将会缓解，有望逐步回归到常年同期水平。
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