通常我们所说的等的黄花菜都凉了。这里的黄花菜是一种好吃的食物，在使用之前是干的需要用水泡开炒菜煮着吃都可。如果生吃是会有毒素的。支付宝蚂蚁庄园课堂11月13日答案：通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜。汇感网带来相关介绍。
通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜
正确答案：含有毒生物碱
【植物形态】多年生草本。具短缩的根茎及肉质肥厚的纺锤状块根。叶基生，排成2列，宽线形，长50～80厘米，宽1～3.5厘米，柔软，上部下弯。花葶与叶近等长，不分枝，圆柱形，粗壮，在顶端聚生2～6花;苞片宽卵形;花近簇生，具很短的花梗;花被金黄色至橘黄色;花被管长1～1.7厘米，1/3～2/3为苞片所包，花盛开时，花被裂片长6～8厘米，内三片宽2～3厘米。蒴果椭圆形，稍三钝棱，长约2厘米。花果期6～10月。
【生境分布】生于海拔较低的山沟、溪边或林下阴湿地。分布于黑龙江、吉林和秦岭以南各省区。
新鲜的黄花菜怎么处理好
1、有研究表明，新鲜的黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质在里面，这个本来是没毒的，但是和人体的一些元素进行结合吸收会导致拉肚子，中老年人吃了会导致病症的发生和复。
新鲜的黄花菜这样吃没有毒
1、把摘回来的黄花菜系干净。
2、在锅里面烧开一盆水，放进去焯4分钟就行了。
3、再用清水浸泡15分钟，再炒菜或者用来凉拌和煲汤都可以。
吃黄花菜对身体有什么好处
1、滋润皮肤
黄花菜中的有益物质能够滋润皮肤、提升皮肤的韧性和弹性，抵御秋冬干燥等不良因素对皮肤的刺激侵蚀，使皮肤柔嫩饱满，滑润柔软。
2、安神助眠
黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。
3、健胃消食
黄花菜中还含有大量的植物纤维元素，这些物质被我们的身体吸收后能够起到促进肠道蠕动，帮助消化，起到健胃消食的效果。平常具有消化不良的人群可以适当的食用一些黄花菜来缓解。
4、、提高记忆力
黄花菜中含有一种可以直接作用于我们大脑的重要营养成分叫卵磷脂，这种物质不仅可以提升我们的脑细胞活性和再生，对我们的大脑记忆力有明显的好处。平常不少人群在出现注意力不集中及记忆力减退的时候，不防适量的食用一些黄花菜，可以在一定程序上帮助缓解此类情况。