1、在每年夏天的6到8月份，采集柿子树上的新鲜树叶，回家以后再用清水把它洗净，如果树叶表面有大量泥沙，再清洗一天，需要先用干净的纱布把上面的泥沙洗干净，然后再用清水洗。
2、准备一个蒸锅，在锅中放水，把清洗好的狮子也放到蒸屉中，隔水蒸至开锅以后再蒸2到3分钟，关火以后让它自然降温。狮子夜降温以后，取出用刀，把它切成0.3厘米左右的长条形。
3、把切好以后的柿子叶摊晾在干净的竹席上，放到阳光下晾晒，等它全部晒干以后，才可以收集起来，保存的存放茶叶的`容器中，再把容器放到阴凉通风的地方能让制好的柿子叶茶保存很长时间不变质。
4、制作柿子叶茶时，除了可以把它放到阳光下晾晒以外，还可以把它摊在烤盘上，直接放入烤箱烤2到3分钟，也可以把它放在盘子中，用微波炉的高温烘烤30秒到一分钟，这样都能让柿子叶快速脱水，可以得到干燥的柿子叶茶。