1、芝麻的成熟时间是在每年的8-9月份，北方地区多在9月份成熟，南方地区多在8月份成熟。比较常见的品种有白色芝麻、黑色芝麻、黄白芝麻等，它们的主要区别在种皮颜色的不同。
2、芝麻一般在种植当年就能结果，全生育期在80一120天左右，果实在每年的8-9月份大量上市。
3、芝麻在全国各地广泛分布，我国常见的产地有江西、云南、河北、甘肃、安徽、山西、四川等省份，在不同产地间的成熟时间会有所差异。
4、芝麻在夏秋季节吃是最好的，没有成熟的芝麻也是可以吃的，其本身没有毒性，不会造成中毒、过敏等危害，只不过口感和营养价值都不如成熟的芝麻。
5、芝麻的生长周期是和品种、播期、温度等多种因素有关的，如果想要芝麻提早成熟的话，可以选择早熟品种栽种，还要为其提供合适的生长环境。