玉米面和白面相比较可能白面的热量比较高，因为玉米处于一种杂粮的面粉，而白面属于精细的。
每100克玉米面里面含有的热量通常会在340大卡，每100克白面里面含有的热量通常会在350大卡，所以相比较而言白面的热量可能会更高一点。如果想要达到减肥瘦身或者是控制热量摄入，一般需要适量的吃一些玉米面或者是白面都可以，避免过量摄入，可能会因为里面含有较多的热量，物质无法被自身组织代谢掉，从而容易引起脂肪堆积出现身体的肥胖。
血糖高或者是正处于减肥期间的人群，可以适当的吃一些玉米面，因为玉米面属于杂粮物质，里面含有一定的营养物质，同时也有较多的膳食纤维素，不仅能够补充体内所需的营养物质，也能促进肠胃蠕动，帮助肠道消化和吸收，也能帮助身体内的有毒物质快速排出，对于疾病控制以及减肥瘦身都有帮助作用，属于比较健康的饮食。
过量吃白面，因为里面含有的淀粉比较多，在咀嚼的过程中会跟唾液产生反应，会容易引起血糖升高，也可能会引起脂肪转化，可能会出现身体脂肪堆积，引起肥胖。