泡芙是意大利的西式甜点。将奶油，巧克力甚至冰淇淋包裹在蓬松的奶油面团中。包在水里的面包，汉密尔顿奶油，面粉和鸡蛋。传说粉扑诞生于16世纪，是法国女王凯瑟琳·德·美第奇发明的。 2005年，仅在威斯康星州博览会上就售出了34万个含冰淇淋的泡芙，利润超过100万美元。
泡芙发源自法国，据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。这其中还有一段耐人寻味的浪漫故事，上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。
在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。
泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的。与其他蛋糕不同，它无尽的蓬松质感赢得了人们的喜爱。