西洋参隔夜一般不能喝，西洋参泡水隔夜喝有可能会造成水中产生杂质，并且西洋参性寒，如果隔夜喝，就会带来肠胃不适，从而出现腹痛和腹胀的情况发生，甚至还会伴随着腹泻等症状。
西洋参里面还有大量的营养物质和氨基酸，以及人参皂苷，能够增强中枢神经系统功达到静心凝神和消除疲劳的功效，并且还能够增强记忆力，如果患者长时间的食用西洋参还可以保护心血管系统，并强化心肌收缩能力，调节血压有效降低暂时性和持久性血压，缓解心律失常和冠心病等。但是隔夜以后的西洋参会滋生很多的细菌，还会很容易出现变质，因此在隔夜的西洋参是不能喝的，一旦食用，但是对于胃肠道和消化能力较差的就会出现腹部疼痛和腹胀的症状发生。这种情况下就需要到消化内科做进一步的诊断，在医生指导下选择莨菪碱解痉的药物止痛。
在恢复期间饮食上要以消化好吸收的食物为主，不能够吃坚硬和过寒凉性的食物，否则就会导致病情加重的情况出现。