年夜饭菜谱全集，伴随着新春佳节的步伐邻近年夜饭菜谱也被许多家庭妇女没排到了日程表，坚信有许多盆友早已针对新春佳节年夜饭菜谱拥有一定的提前准备，可是好饭不嫌多，多学习培训几个特色美食一直没有错的。下边就讨论一下年夜饭菜谱全集有什么吧。
年夜饭菜谱之富贵花开虾
用材
虾10只、蒜头1头、粉絲适当、葱适当、小辣椒适当、米酒、盐、糖、醋、海鲜酱油、芝麻油适当
1.虾开背去除虾线，随后用花刀把虾仁往返剁两下，弄断虾筋。
2.粉絲用热小水泡软，随后码到菜盘里，再用一坨粉絲绕一圈放到中央。
3.如图所示码好虾子，虾脑竖着靠在中间那坨粉絲上。
4.准备碾成泥放盐糖芝麻油醋海鲜酱油调为个浇料。占比按自身的口感，能够尝一下持续调节。
5.随后把蒜泥汁淋在虾子上。
6.锅中烧开水水开后放进虾子火灾蒸个6分鐘。由于虾早已开背，肉太薄非常好熟，因此蒸的時间不需要较长。
7.以后虾上撒葱段，虾的空隙装饰设计小辣椒丁，最终烧滚油浇在虾上就可以上菜。
年夜饭菜谱之冠军蒜香排骨
用材
猪排骨、蒜、葱、姜、生抽酱油、米酒、白砂糖、白胡椒粉、木薯淀粉、植物油
冠军蒜香排骨的作法
1.葱清洗切条，姜切条，猪排骨解冻切割成寸段，清洗控干放盆，添加生抽酱油，米酒，盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉，切完的姜蒜。抓匀腌30分钟。色调不必过深，咸味不必过重。
2.蒜头(我了4头)削皮清洗切碎，炒菜锅滴油烧开，放进蒜泥改文火，炸干至橙黄色，炸成蒜香气，捞起来沥干。炸过熟度便会发黑了。
3.炒菜锅中蒜油再次运用，加火烤热，把腌好的猪排骨裹面放进锅中炸好，捞起来沥干。(先文火温油炸10分钟，随后一起入锅大火爆油冲炸5分鐘)
4.锅中留底油，猪排骨倒进锅中火灾煸炒，起锅前倒进炸好的蒜泥煸炒两下，让蒜泥匀称裹在猪排骨上，姿势要快而稳，猪排骨和蒜泥都不可以炒糊发黑。起锅啦。