1.用刀在青木瓜皮上往返刮两刀，会排出乳白色的汁，去苦涩味。
2.番木瓜削皮、去籽，切成片；猪瘦肉切成片，加小量盐、米酒、白胡椒粉、红著粉腌制。
3.锅中热后，加蒜泥、姜片煸油，倒进番木瓜炒海，加少量盐、水（若番木瓜较为青，水要多放一些）煸炒至番木瓜一些全透明。
4.倒进腌制好的猪瘦肉，煸炒至汤微稠起锅。
营养成分
番木瓜瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93、9%上下、碳水化合物化合物约3、8%，维他命C；红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。适用范围眼病病人、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮病人应少吃或禁吃；另外有火爆症状或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
使用方法使用量
1、番木瓜适用炒、拌、炝烧菜，如“辣子鸡丁”、“番木瓜炒肉丝”、“糖酷番木瓜”等。
2、维他命C不耐高温，易被毁坏，在铜炉中更是如此，因此防止应用铜制厨具。3、在切辣椒时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。
4、番木瓜与众不同的造型设计与生长发育姿态，是喷撒过的化肥都累积在其凹痕的果蒂上，因而清理时要先去蒂。
朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经；有温中散寒，健脾开胃助消化的作用；主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，肠胃许寒，风寒感冒等症。
1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效；
2、防止癌种：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率；
3、提升胃口、帮且消化吸收：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化；
4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。