煮蛋十分的简易，可是通常很多人煮蛋的方式全是不正确的，煮的時间过短，生鸡蛋不太熟，煮的時间长时间，蛋壳都裂开了。那麼，开水煮鸡蛋需要多久？想来大家的回答是不一样的，这与一些要素有关系哦。一般生鸡蛋在沸水中煮上五分钟就可以，如果是凉水煮鸡蛋，应当在水开三分钟后就可以捞起来。
许多人觉得鸡蛋煮的時间越长越好，生鸡蛋肯定是熟的，这时候要留意生鸡蛋尽管熟透，可是鸡蛋煮的時间超出十分钟后生鸡蛋的内部构造便会产生一系列的化学反应，造成一些硫酸盐，使鸡蛋的营养成份遗失许多。用开水煮鸡蛋，一般煮上三分钟的情况下，生鸡蛋是归属于半生不熟情况，也是有很多人就喜欢吃那样的生鸡蛋，此刻的生鸡蛋更加容易被身体消化吸收。生鸡蛋在沸水中煮上五分钟，一般生鸡蛋全是全熟情况，以后的生鸡蛋香软，蛋香浓厚，并且营养成分沒有遗失。
不建议吃不太熟的生鸡蛋，不太熟的生鸡蛋中带有沙门菌、抗酶蛋白，他们吃完会造成腹泻、腹痛等不适感状况，还可能会造成精神不振、肌肉痛等状况。有时候煮蛋的情况下，会出現生鸡蛋裂开的状况，除开是時间煮的太久之外，还可能是由于用开水煮鸡蛋的原因，生鸡蛋忽然触碰到很多发热量，产生澎涨，因此也有裂开的状况，也就是热涨冷缩的基本原理。从而能够看得出，一般煮蛋只需要五到十分钟就可以，煮的時间少了，或是多了，都是对人体导致不适感的影响。
煮蛋时，凉水煮還是开水煮更营养成分？看了再做决定吧。
最先我们大家都了解生鸡蛋的表层也有一些脏东西，所以说我们在煮蛋以前最先需要将生鸡蛋清理干净，将清理干净的生鸡蛋需要在冷水之中侵泡一会儿，侵泡这一步還是十分重要的，可能好多人都感觉蛋壳较为硬件配置泡起不上什么作用，可是侵泡过的生鸡蛋水份更为充裕吃起來要更为美味可口一些。
将生鸡蛋侵泡好以后，随后将生鸡蛋凉水入锅，大家一定要留意在煮蛋的情况下，一开始要用冷水，那样能够在煮的全过程之中，生鸡蛋遇热匀称，假如开水入锅得话非常容易使鸡蛋黄出現不太熟的状况。那样火灾烧开以后大概煮10分钟上下，生鸡蛋就可以煮熟了，随后将煮好的生鸡蛋捞起来放到准备好的凉开水之中，那样能够使生鸡蛋更非常容易去皮，可是大家一定要留意，千万别立即放到冷水之中，由于冷水之中也有很多病菌，非常容易会使病菌进到到生鸡蛋之中。