一、速冻饺子皮煮不熟的原因
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
二、冰冻饺子怎么煮不容易破
1、在锅里加水，水不宜太多，估计刚刚淹没饺子为宜。
2、水完全烧开之后开始下饺子。注意，冰冻饺子从冰箱里拿出来就直接下，不能放的时间过久，防止解冻后粘黏在一起。
3、饺子下锅后先用锅铲轻轻搅一下，防止粘锅，然后盖上锅盖烧开。中途再用锅铲轻轻搅一下，力道不能太大，防止搅破。
4、待饺子完全煮开飘起来后，加少量凉水，继续煮开后，再加一点，一共需要加三次凉水。所以最开始水别太多。
5、等加完第三遍凉水煮开后，饺子基本就熟了。如果你还是不放心，就自己尝一下吧。
6、饺子煮好后，盛到碗里，备好醋，开始享受美味吧。