食用黑橄榄可以补充维生素,补充人体矿物质,提高食欲等,适当食用腌制的黑橄榄对身体有益,但是腌制的黑橄榄不能吃太多,以免摄入过多的盐分,引起水肿等身体不适。 购买合格的腌制黑橄榄要注意多吃,因为不合格的食品中可能含有亚硝酸盐等对人体健康有害的物质。
1、维生素:黑橄榄富含维生素,比如维生素C,虽然腌制会导致维生素被破坏,但是营养还是比较丰富的,在腌制的时候吃适量的黑橄榄,可以补充维生素;
2、补钙:黑橄榄含微量钙,所以食用腌制过的黑橄榄,既能补充钙,又能起到补充钙质的作用,而且在腌制时加了食盐,所以腌制后黑橄榄中也含有更多的矿物质,比如钠。 黑橄榄泡泡是不能单独补钙的,需要通过补钙来进行治疗,比如碳酸钙片等;
3、提高食欲:腌橄榄味咸、酸,能刺激味蕾,使唾液腺分泌大量唾液,同时还能促进胃内消化液分泌,改善食欲。
但是腌渍的黑橄榄一般含盐较多,不宜吃太多,以免因摄取过多而导致肾脏负担加重,出现水肿等身体不适,以及高血压患病的危险。