人们常说的地萝卜，和平时经常吃的白萝卜不是一样东西，地萝卜又称为豆薯，换句话说，地萝卜是一种薯类食物，地萝卜的营养是很丰富的，比如含有丰富的碳水化合物，另外还有一些矿物质元素和维生素，地萝卜的吃法非常多，可以生吃也可以熟吃，下面介绍几种流行的吃法。
地萝卜的做法大全：
红豆薯泥派
1
馅料1：将红豆煮软（是用煮红豆水捞起来的红豆）再用电锅煮2次，内锅的水大约加到和红豆平即可，外锅用2杯水。
2
红豆煮软趁热加糖（依个人口味调整甜度）红豆不要全部押泥留一些颗粒吃起来较有口感。
3
馅料2：将南瓜和紫薯切小块（内锅不要放水，因为南瓜有很多水分）外锅2杯水，将二様一起蒸软。
4
南瓜紫薯蒸软也趁热加点糖（不加也可，因为南瓜和紫薯都有甜度）押软拌均。
5
准备好蛋黄液、起酥皮、黑芝麻（因为有2种口味要分辩用）
6
在盘子上撤些面粉，将起酥皮对切（不切也可，个人觉得小块吃起来较方便）
7
摆上适量的馅料（太多会爆开，太少吃起来没有口感，请自行斟酌）
8
等起酥皮回软（太硬折了会裂开）对折，用叉子将边缘压紧
9
用叉子在上面戳几个洞
10
涂上蛋黄（是红豆口味的洒些黑芝麻做辩识）
11
烤盘放烘培纸（若没有可在盘上涂一点点沙拉油）第一盘烤前，上下火250度预热5分钟。
12
放入烤箱上下火250度烤10～15分钟
13
烤好的酥皮涨成金黄色就完成了，趁热吃吧！放凉口感也不镨。
芫爆豆薯丝
1
豆薯去皮切丝；芫荽梗切段、叶切丝；辣椒切丝；葱切丝。将切好的芫荽与所有调味料拌成一碗，备用。
2
热油，入豆薯丝炒至半透明微软。加入做法1的配料，大火快炒10秒起锅。