西瓜是一种健康食品，主要含果糖和水分，还有不饱和果酸及其他微量元素，在中医中西瓜还有下火、祛痰、润肺、通便等功效。
医学上认为，血糖指数低于55的食物升高血糖速率比较慢，血糖指数高于70的食物升高血糖速率比较快，处于两者之间的食物升高血糖速率一般。而西瓜的血糖指数为72，属于高血糖指数食物.吃西瓜是会导致血糖升高的，西瓜中含糖较多，同时属于升糖较高的水果，所以吃西瓜容易导致血糖升高。
尤其对于糖尿病人血糖控制不平稳，血糖较高的状态下，尽量避免吃西瓜，葡萄以及红枣桂圆的含糖较高的食物，升糖值偏高的食物容易导致患者血糖升高，引起高糖毒症等状态出现