年糕在南方是比较常见的一种食物，尤其是在过年的时候，很多人家都有吃年糕的习俗，年糕的吃法也非常多，比如说可以把年糕切成薄片，然后放到水中煮熟，吃起来软糯香甜，营养功效也是非常不错的，要想把水煮年糕做的好吃，一定要了解一些制作的技巧，下面我们就来看一下水煮年糕怎么煮好吃。
水煮年糕怎么煮好吃
1.年糕切成薄片，洗净备用
2.瘦肉切成丝，切一点五花肉。
3.大蒜子、生姜、干椒切细备用。
水煮年糕，十三步即可搞定
4.锅内放油烧热。
5.加入五花肉炸出香油。
6.加入瘦肉翻炒熟。
水煮年糕，十三步即可搞定
7.加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。
8.加入适量的水烧开。
9.水开后加入年糕。
10.年糕一下锅一会儿就煮软了，加入适量的盐。
11.加入酱油调色。
12.加入适量的味精调味就可以起锅装盘了。
13.年糕不能都太久了，只要煮软了就可以。好吃的早餐就做好了。
保存方法
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。