冰岛是一个小国家,因为常年寒冷所以当地的人都住在冰屋当中。在日常生活中,有一种茶叶也与冰岛有关,因为其名字当中包含了冰岛两个字。其实冰岛茶也是一种普洱茶,味道非常不错。想要买回去喝的话,应该提前了解一下正确的冲泡方法才行。那么,冰岛茶怎么泡?
首先冲泡冰岛茶的秘诀在于温度的控制,你需要一只大盖碗,先将茶撬散投入盖碗中。水温控制到约85℃醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约95℃进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。
第一泡冲泡时间2-3秒,达到洗茶和醒茶的效果,不作饮用;
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长,5-6秒便可,此两泡感受茶的香味和回甘。
第四泡、第五泡感受次茶的生津度;后面几泡正常冲泡,到第八泡、九泡感受茶的韵味,随者冲泡的次数而延长冲泡时间,新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右,老茶冲泡次数则不定。
如此这般,你会发现冰岛茶集中在前半段的物质,被平摊和延展到了后半段,而汤质竟然也细腻起来,一款巨星范儿的茶就这么被泡出来了。
冲泡冰岛茶时要注意:
1.冲泡的水温一定要高,95摄氏度以上,这样香气才能最好的发挥出来。
2.出汤速度要快,浸泡的时间不能太长,太长了味会很厚。浸泡的时间可以根据茶汤的颜色来判断,如果颜色浓重,可以适当浸泡时间。如果颜色比较浅,则浸泡时间可长一些。当然,您可以自己试着来寻找最适当的冲泡方法,最重要的是找到您喜欢的口感。