辣椒是我们平时必不可少的食材，辣椒的种类是非常多的，不同种类的辣椒，用途也是不同的，七彩辣椒中维生素的含量是很高的，大多数人喜欢吃腌制的七彩椒，腌制好的七彩椒不管是下饭还是下酒，味道都是非常美味的，不过很多人不会腌制七彩椒，那七彩椒怎么腌制呢?
七彩椒怎么腌制
1.七彩椒洗干净，擦干水份，风扇再吹半小时。(因为这几天都在下雨，所以没有拿去阳台晾晒)
2.洗干净一个个拿纸巾擦干净。
3.买的是塑料瓶，也可以买玻璃瓶。 洗干净开水烫过，纸巾擦干水份(因为没时间了，没有太阳很难滴得干水份，有条件的愿意等可以放太阳底下晒干水份)
4.准备俩瓶酱油。1.75L和1.63L的生抽酱油。一共6.76斤。
5.五斤全部装瓶子里，注意无油无水，不然容易变质
6.倒入酱油。别太满，不然过段时间会溢出来
7.加入红糖。(可加冰糖，白糖。我喜欢红糖。)
8.加入几瓣蒜头，提香(加多少看个人口味)
9.密封盖好，半个月-一个月就可以吃了。 美食需要等待。(过一周后酱油要是没有溢出来，可以再加点进去泡过辣椒)
10.这是我去年泡的五彩椒，真的太美味太好吃。咬一口，香，辣，脆，鲜，味蕾在跳动，不说了口水要流了
五彩椒和七彩椒的区别
五彩椒是园艺观赏辣椒的中文名，七彩椒就是五彩椒，属于商品名，都是指同一种植物，一般常叫五彩椒。
七彩椒，顾名思义，有很多颜色。个头比较小，是具有辣味的辣椒品种。五彩椒，个大，像柿子椒，也叫彩椒。有甜味。可生熟吃。
五彩椒怎么种植
初果为黄白色，后变紫色再变红色，其果色鲜艳，观赏价值高。果实发育适温为25-28°C。属短日照植物，对光照要求不严，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用。
辣椒果实生长较快，果实深绿、质硬有光泽即可采收。2，温度要求：辣椒属喜温蔬菜，生长适宜温度为18-30℃，种子发芽温度为25-32℃.不耐高温、不耐旱、不耐涝。3，光照要求：辣椒对光照要求中等，光照充足，生长良好。4，水分要求：对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花白色，形小不显眼。花期5月初到7月底。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人喜爱。也可以食用，风味同青椒一样。