汇感网精选生活技巧
体验生活之美,创造生活,享受生活。

当前位置:首页 > 养生

芋头煮粥的做法

时间:2023-01-09 17:02:33  编辑:admim

 芋头煮粥的做法

芋头具有很高的营养价值,软软糯糯的,比较适合做芋儿鸡或者清蒸芋头,很多人比较简单的吃芋头的方法,就是把芋头全部蒸熟,然后在碗里面撒上一层糖,搅拌均匀后就可以吃,外面甜的里面是软糯的,口感非常棒,关于用芋头煮粥的做法究竟是什么呢?

咸香芋头粥

材料

芋头0.5颗米2杯绞肉300g高丽菜适量干香菇适量酱油一大匙白胡椒适量

做法

备料,将芋头、白菜切丝,洋葱切丁,干香菇泡热水后切开备用(热水勿丢)

热油锅放入洋葱、香菇爆香,炒至洋葱稍软

再丢入绞肉及酱油一大匙,炒至绞肉半熟。

放入白米大火快速翻炒让米有香气。

熄火放入其余食材(高丽菜/山东白菜(可略))并放入12-14杯水(将香菇水包含在内),加入适量盐巴并进电锅煮熟。

煮熟后再增加盐巴做适当调味,最后加入白胡椒。

椰香芋头蒸排骨

材料

老椰子1个,大芋头300g,肋排300g,生抽1汤匙(15ml),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),朝天椒3个,香葱1棵,姜末1茶匙(5g)

做法

1、将老椰子从顶端劈开一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出待用,再将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净。

2、肋排用清水洗净,剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净,切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

3、将芋头块和肋排段放入大碗中,再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟。

4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中,再移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。

5、最后将椰壳取出,撒入香葱碎即可。

小诀窍

在锯椰子前,可先用铅笔在椰壳上画出线条,然后再沿线锯开就会比较容易了。

排骨与芋头吃完后,椰壳内壁上的椰肉也可以用勺挖下食用,千万不要浪费呦。

芋头粥

材料

大芋头 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高汤 3000cc,盐 1汤匙,白胡椒粉 随意,鸡粉

适量

做法

1、大芋头去皮洗净切方块,入热油炸至外皮略焦捞出备用,(芋头一定要炸过定型,才不会在粥里糊掉)

2、梅花肉切粗条,青蒜切粒,蒜白蒜绿分开,芹菜摘掉叶子洗净切小粒.

3、米洗净滤干水.

4、一匙油烧热肉入锅炒颜色变白捞出

5、余油爆香蒜白续入米略炒,注入高汤,放入芋头同煮,大火煮开转小火煮

6、至米心透了入肉续煮至米饭软

7、加入鸡粉,盐,最后放入蒜绿,芹菜随即关火,放个十分钟稍收汁就可开动了

芋头粥

材料

材料:白米1杯,芋头1个(约600克),虾米3大匙,芹菜2棵

调味料:水10杯,盐1茶匙

做法

1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、芋头削皮、洗净、切丁,虾米泡软、洗净,加入粥内同煮,熟软时加盐调味。

3、芹菜洗净、切丁,加入粥内拌匀,即可熄火盛出食用。

小诀窍

1、芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内。

2、芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软。