豆腐去除豆腥味的方法有哪些

豆腐这种豆制品在素食中是比较受欢迎的，因为它的营养成分非常多，含有铁和镁以及钾和钙磷叶酸还有维生素等等，豆腐中水分是非常多的，占到了百分之七十，经常吃豆腐可以补中益气和清热润燥，让人体的脂肪结构得到了改善，有效的预防癌症疾病的发生，那么豆腐去除豆腥味的方法有哪些?

第一，豆腐去除豆腥味的方法有哪些?豆腐白嫩，四四方方，口感顺滑，入口即化，是许多人都喜欢家常小菜，特别是麻婆豆腐，红烧豆腐，光样子就会让人垂涎欲滴。豆腐味美，但处理不好就会有一股淡淡的卤水味，也就是人们常说的豆腥味。

第二，用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。在锅里参一些冷水，然后把豆腐切块放进去，开中火煮至水开，再把豆腐沥出，用冷水浸泡。注意别煮太久，豆腐容易碎。

第三，先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆腐，到水再一次沸腾就捞出，放入冷水中浸泡降温。这和上面一种方法的原理相似，都是利用高温去除豆腐里的卤水味。如果天气不大，可以把买回的豆腐放碗里泡一天，泡的时候多换几次水，也可以去除卤味，就是有些麻烦，没有上面那些方法省事，不过效果很好。

豆腐去除豆腥味的方法有哪些?盐水浸泡 去除豆腐豆腥味最简单的方法就是用凉盐开水浸泡，一般500克豆腐用50克盐，将豆腐放入盐水中完全浸泡十分钟左右再换一次清水泡一次便可有效去除豆腥味，而且这样泡出的豆腐煎起来也不容易碎。