黄豆粉是大家并不陌生的一种食物。熟的黄豆粉经常可以做成很多种食物，而且都是很好吃，味道非常好的。也受到大家欢迎的食物，只是需要根据个人口味进行制作就可以的。可是比较懒惰的人会发现熟黄豆粉在外面买到的和自己制作的完全不同。
一.熟黄豆粉怎么吃
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。熟黄豆粉含有大量的食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。因此黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
二.黄豆的营养与功效
1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，经济有效;
5.黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;
6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
7.黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;
8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。